🍽️ Receita do Dia: Samosa
🌍 Origem: Índia
⏱️ Tempo de preparo: 60 min
🛒 Ingredientes:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 4 colheres de sopa de óleo
– 1/2 colher de chá de sal
– Água (o suficiente para fazer a massa)
– 2 batatas médias cozidas e amassadas
– 1/2 xícara de ervilhas congeladas
– 1 colher de chá de gengibre ralado
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de coentro em pó
– 1/2 colher de chá de garam masala
– Sal a gosto
– Óleo para fritar
👩🍳 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o óleo até obter uma massa arenosa. Adicione água aos poucos até formar uma massa macia. Deixe descansar por 30 minutos.
2. Em outra tigela, misture as batatas amassadas, as ervilhas, o gengibre, o cominho, o coentro, o garam masala e o sal. Reserve.
3. Divida a massa em bolinhas e abra cada bolinha em um disco fino. Corte ao meio para formar um semicírculo.
4. Dobre o semicírculo ao meio e feche as bordas, formando um pequeno cone. Recheie com a mistura de batata e feche bem.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as samosas até dourarem. Escorra em papel toalha antes de servir.
💡 Curiosidade:
As samosas são um lanche popular na Índia e em muitos outros países asiáticos e do Oriente Médio. Elas têm origens que remontam ao século X e eram originalmente feitas com carne, mas a versão vegetariana se tornou muito popular com o tempo. As samosas são frequentemente servidas como aperitivo ou lanche nas festividades e celebrações.