🍽️ Receita do Dia: Coq Au Vin
🌍 Origem: França
⏱️ Tempo de preparo: 120 min
🛒 Ingredientes:
– 1 frango inteiro, cortado em pedaços
– 750 ml de vinho tinto
– 200 g de bacon picado
– 2 cebolas médias, picadas
– 3 dentes de alho, picados
– 250 g de cogumelos
– 2 cenouras, em rodelas
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 bouquet garni (salsa, louro e tomilho)
– Sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve.
2. Na mesma panela, adicione os pedaços de frango e doure de todos os lados.
3. Junte as cebolas, o alho e os cogumelos, refogando até murcharem.
4. Polvilhe a farinha sobre o frango e misture bem.
5. Adicione o vinho, os bacon, as cenouras e o bouquet garni. Tempere com sal e pimenta.
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1,5 horas, até o frango estar macio.
7. Sirva quente, acompanhado de pão ou purê.
💡 Curiosidade:
O Coq Au Vin é um prato tradicional francês que remonta à época da Roma antiga, sendo muito associado à culinária da região da Borgonha. Ele representa a rica herança culinária da França e é um exemplo perfeito de como o vinho pode ser utilizado no cozimento para realçar os sabores dos ingredientes.