🍽️ Receita do Dia: Katsu Curry
🌍 Origem: Japão
⏱️ Tempo de preparo: 60 min
🛒 Ingredientes:
– 2 peitos de frango
– Sal e pimenta a gosto
– 1 xícara de farinha de trigo
– 2 ovos
– 2 xícaras de farinha de panko
– Óleo para fritar
– 2 cebolas picadas
– 2 cenouras picadas
– 1 batata picada
– 3 xícaras de caldo de galinha
– 4 colheres de sopa de curry em pó
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– Arroz japonês para servir
👩🍳 Modo de preparo:
1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Passe os peitos na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de panko, nessa ordem.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os peitos de frango até ficarem dourados e crocantes. Retire e reserve.
3. Em uma panela grande, adicione um pouco de óleo e refogue as cebolas até ficarem macias. Adicione as cenouras e a batata, cozinhando por alguns minutos.
4. Adicione o caldo de galinha e leve à fervura. Depois, adicione o curry em pó e o molho de soja. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até os vegetais ficarem macios.
5. fatie o frango frito e sirva sobre arroz japonês, coberto com o molho de curry.
💡 Curiosidade:
O Katsu Curry é uma combinação do tradicional curry japonês com tonkatsu, ou seja, carne de porco ou frango empanada e frita. É um prato muito popular no Japão, especialmente entre os estudantes, devido ao seu sabor reconfortante e custo acessível.