🍽️ Receita do Dia: Falafel
🌍 Origem: Oriente Médio
⏱️ Tempo de preparo: 30 min
🛒 Ingredientes:
– 400g de grão-de-bico cozido e escorrido
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/4 de xícara de salsinha picada
– 1/4 de xícara de coentro picado
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de coriandro em pó
– 1 colher de chá de sal
– Pimenta-do-reino a gosto
– 1/4 de xícara de farinha de trigo
– Óleo para fritar
👩🍳 Modo de preparo:
1. Em um processador, coloque o grão-de-bico, cebola, alho, salsinha, coentro e pulse até formar uma massa grossa.
2. Adicione cominho, coriandro, sal, pimenta e farinha. Misture bem.
3. Modele bolinhos com a massa.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até dourarem.
5. Deixe escorrer em papel toalha e sirva quente, acompanhados de tahine ou molho de iogurte.
💡 Curiosidade:
O falafel é uma iguaria muito popular em todo o Oriente Médio, muitas vezes servido em pão pita e acompanhado de saladas e molhos. Há debates sobre sua origem, que pode ser atribuída ao Egito ou ao Levante. Seu consumo se espalhou pelo mundo e hoje é uma alternativa popular entre vegetarianos e veganos.