🍽️ Receita do Dia: Osso Buco \n🌍 Origem: Itália \n⏱️ Tempo de preparo: 120 min \n\n🛒 Ingredientes: \n- 4 pedaços de osso buco (perna de vitela ou boi) \n- 2 cebolas picadas \n- 2 cenouras picadas \n- 2 talos de aipo picados \n- 2 dentes de alho picados \n- 1 xícara de vinho branco seco \n- 1 xícara de caldo de carne \n- 400g de tomate pelado \n- Azeite de oliva \n- Salsinha picada para servir \n- Sal e pimenta a gosto \n\n👩🍳 Modo de preparo: \n1. Aqueça o azeite em uma panela grande e doure os pedaços de osso buco. \n2. Retire da panela e reserve. \n3. Na mesma panela, adicione as cebolas, cenouras, aipo e alho, cozinhando até que fiquem macios. \n4. Adicione o vinho branco e deixe evaporar. \n5. Junte os pedaços de osso buco, o caldo de carne e os tomates pelados. \n6. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por cerca de 90 minutos até a carne ficar macia e desmanchar. \n7. Sirva com um pouco de salsinha por cima. \n\n💡 Curiosidade: \nO Osso Buco, que significa “osso oco” em italiano, é um prato tradicional da região da Lombardia. Historicamente, os cozidos de carne eram feitos para aproveitar cortes menos nobres, tornando-os macios e cheios de sabor após longos períodos de cozimento.