🍽️ Receita do Dia: Chilli Crab
🌍 Origem: Singapura
⏱️ Tempo de preparo: 50 min
🛒 Ingredientes:
– 2 caranguejos inteiros, limpos
– 1/2 xícara de molho de tomate
– 1/4 xícara de pasta de chili
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 2 colheres de sopa de gengibre ralado
– 4 dentes de alho, picados
– 1/2 xícara de caldo de galinha
– 1 colher de sopa de açúcar
– Cebolinha picada para guarnição
– Óleo para refogar
👩🍳 Modo de preparo:
1. Aqueça um pouco de óleo em uma panela grande e refogue o alho e o gengibre até ficarem aromáticos.
2. Adicione a pasta de chili e cozinhe por um minuto.
3. Junte o molho de tomate, o molho de soja, o caldo de galinha e o açúcar, e misture bem.
4. Adicione os caranguejos à panela e tampe, cozinhando por cerca de 20-25 minutos, ou até que os caranguejos estejam bem cozidos.
5. Sirva com cebolinha picada por cima e acompanhado de arroz ou pão.
💡 Curiosidade:
O Chilli Crab é considerado um dos pratos mais icônicos de Singapura e é famoso por seu molho apimentado e doce. É comum encontrá-lo em festas e celebrações, representando a rica herança culinária do país, que combina influências asiáticas e ocidentais.