🍽️ Receita do Dia: Cozido à Portuguesa
🌍 Origem: Portugal
⏱️ Tempo de preparo: 180 min
🛒 Ingredientes:
– 1 kg de carne de vaca (peito ou acém)
– 500 g de carne de porco (costela ou lombo)
– 200 g de chouriço
– 200 g de morcela
– 2 cenouras
– 1 alho-poró
– 1 batata-doce
– 1 repolho pequeno
– 4 pedaços de nabo
– Sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, coloque as carnes com água fria. Adicione uma pitada de sal e leve ao fogo alto.
2. Quando começar a ferver, retire a espuma que se formar na superfície.
3. Adicione as cenouras em pedaços grandes, o alho-poró, o nabo e a batata-doce. Cozinhe por cerca de 1 hora.
4. Após 1 hora, adicione o repolho cortado ao meio e as linguiças (chouriço e morcela). Cozinhe por mais 30 a 40 minutos.
5. Retire as carnes e os legumes da panela, fatie as carnes e monte o prato com os legumes a gosto.
6. Sirva o caldo à parte ou use para um arroz cozido.
💡 Curiosidade:
O Cozido à Portuguesa é um prato típico que combina várias carnes e legumes e é tradicionalmente servido em almoços de família. É tão elaborado que percorre diferentes regiões de Portugal, recebendo variações conforme os ingredientes disponíveis.