🍽️ Receita do Dia: Spaghetti Carbonara
🌍 Origem: Itália
⏱️ Tempo de preparo: 30 min
🛒 Ingredientes:
– 400g de spaghetti
– 150g de pancetta ou guanciale (bacon italiano)
– 3 ovos
– 100g de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta a gosto
– Salsa picada (opcional)
👩🍳 Modo de preparo:
1. Cozinhe o spaghetti em água salgada, conforme as instruções da embalagem.
2. Enquanto a massa cozinha, em uma frigideira, frite a pancetta ou guanciale até que esteja crocante.
3. Em uma tigela, bata os ovos e adicione o queijo parmesão, misturando bem.
4. Quando o spaghetti estiver pronto, reserve um pouco da água do cozimento e escorra a massa.
5. Misture rapidamente o spaghetti quente com a pancetta e retire do fogo, em seguida adicione a mistura de ovos, misturando tudo rapidamente.
6. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para deixar o molho mais cremoso.
7. Tempere com sal, pimenta e salsa picada, se desejar. Sirva imediatamente.
💡 Curiosidade:
A Carbonara é uma das receitas mais emblemáticas da culinária italiana e sua origem é frequentemente debatida. Alguns afirmam que foi criada na região do Lácio, mas é possível que suas raízes estejam ligadas a receitas de pastores que utilizavam ingredientes simples e disponíveis em suas jornadas. É considerada um prato típico da cozinha romana.