🍽️ Receita do Dia: Cozido à Portuguesa
🌍 Origem: Portugal
⏱️ Tempo de preparo: 210 min
🛒 Ingredientes:
– 500g de carne de vaca (acém ou peito)
– 500g de carne de porco (lombo ou entrecot)
– 500g de frango (coxa ou peito)
– 250g de chouriço
– 250g de morcela
– 2 batatas grandes
– 2 cenouras
– 1 cebola
– 1 alho-poró
– 1 nabo
– 1 pé de couve portuguesa
– Sal e pimenta a gosto
– Água
👩🍳 Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, coloque as carnes, a cebola e o alho-poró inteiro. Cubra com água e leve ao fogo até ferver.
2. Cozinhe por aproximadamente 1 hora, removendo a espuma que se formar na superfície.
3. Adicione as batatas, cenouras, nabo e chouriço. Cozinhe por mais 30 minutos.
4. Adicione a morcela e a couve, temperando com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 30 minutos ou até que todos os ingredientes estejam bem cozidos.
5. Sirva em partes, colocando as carnes e os legumes em um prato e o caldo em uma tigela separada.
💡 Curiosidade:
O Cozido à Portuguesa é um prato tradicional que representa a diversidade culinária de Portugal, reunindo diferentes tipos de carnes e vegetais. Com raízes nas tradições agrárias, é ideal para reuniões familiares e festas, simbolizando o aconchego e a partilha.