🍽️ Receita do Dia: Moussaka
🌍 Origem: Grécia
⏱️ Tempo de preparo: 90 min
🛒 Ingredientes:
– 2 berinjelas grandes
– 500g de carne moída (carne de cordeiro ou bovina)
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 400g de tomate pelado
– 150ml de vinho tinto
– 1 colher de sopa de canela em pó
– 400ml de molho bechamel
– 200g de queijo ralado (ex: parmesão)
– Sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
1. Fatie as berinjelas e deixe de molho em água com sal por 30 minutos. Depois, escorra e seque.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne e cozinhe.
3. Incorpore os tomates pelados, o vinho, a canela, sal e pimenta. Cozinhe até o molho reduzir.
4. Frite ou grelhe as berinjelas até dourarem.
5. Em um refratário, faça camadas: berinjela, carne e molho bechamel, finalizando com queijo por cima.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
💡 Curiosidade:
A Moussaka é um prato tradicional grego, conhecido mundialmente, e se acredita que sua origem esteja na culinária do Império Otomano. No entanto, a versão grega se destaca por usar berinjela e molho bechamel, se tornando um símbolo da gastronomia da Grécia.