🍽️ Receita do Dia: Pesto Genovese
🌍 Origem: Itália
⏱️ Tempo de preparo: 15 min
🛒 Ingredientes:
– 2 xícaras de manjericão fresco
– 1/2 xícara de azeite de oliva
– 1/4 xícara de pinhões (ou nozes)
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 3 dentes de alho
– Sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
1. Em um processador, adicione o manjericão, os pinhões e o alho. Processe até obter uma pasta.
2. Com o processador em funcionamento, despeje lentamente o azeite até misturar bem.
3. Adicione o queijo parmesão e misture, temperando com sal e pimenta a gosto.
4. Sirva imediatamente ou armazene em um pote hermético na geladeira.
💡 Curiosidade:
O Pesto Genovese é originário da cidade de Gênova, na Itália. Seu nome “pesto” deriva do verbo italiano “pestare”, que significa macerar ou esmagar, referindo-se ao método tradicional de preparar a receita com um pilão e tábua. Ele é comumente servido com massas, mas também pode ser usado como molho para carnes e vegetais.