🍽️ Receita do Dia: Spaghetti Carbonara
🌍 Origem: Itália
⏱️ Tempo de preparo: 20 min
🛒 Ingredientes:
– 400g de spaghetti
– 150g de guanciale (ou bacon)
– 3 ovos
– 100g de queijo Pecorino Romano ralado
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
1. Cozinhe o spaghetti em água salgada até ficar al dente.
2. Enquanto a massa cozinha, corte o guanciale em cubos e frite em uma frigideira até ficar crocante.
3. Em uma tigela, bata os ovos e misture o queijo ralado, temperando com sal e pimenta.
4. Quando a massa estiver pronta, reserve um pouco da água do cozimento e escorra.
5. Misture rapidamente o spaghetti com o guanciale quente, depois adicione a mistura de ovos, mexendo bem para criar um molho cremoso.
6. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência do molho.
7. Sirva imediatamente, polvilhando mais queijo e pimenta a gosto.
💡 Curiosidade:
O Spaghetti Carbonara é um prato tradicional de Roma, e sua origem exata é debatida. Uma das teorias sugere que foi criado durante a Segunda Guerra Mundial por soldados americanos que misturaram ingredientes locais com os que traziam do seu país.