🍽️ Receita do Dia: Moussaka
🌍 Origem: Grécia
⏱️ Tempo de preparo: 90 min
🛒 Ingredientes:
– 3 berinjelas médias cortadas em fatias
– Sal a gosto
– 400g de carne moída (pode ser de carne bovina ou cordeiro)
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 400g de tomate pelado (ou polpa de tomate)
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 colher de chá de cravo em pó (opcional)
– Pimenta do reino a gosto
– 3 batatas médias descascadas e cortadas em fatias
– 500ml de leite
– 50g de manteiga
– 50g de farinha de trigo
– 2 ovos
– Queijo feta a gosto (opcional)
👩🍳 Modo de preparo:
1. Preaquecer o forno a 180°C.
2. Salgar as fatias de berinjela e deixar descansar por 30 minutos para perder um pouco de água e amargor.
3. Em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho até ficarem macios. Adicionar a carne moída e cozinhar até dourar. Juntar o tomate, canela, cravo, sal e pimenta, e cozinhar por 20 minutos.
4. Em outra panela, derreter a manteiga, adicionar a farinha e misturar bem. Gradualmente, adicionar o leite, mexendo constantemente até obter um molho espesso. Retirar do fogo e adicionar os ovos batidos.
5. Em um refratário, montar a moussaka: começar com uma camada de batatas, em seguida, uma camada de carne, a berinjela e o molho branco por cima. Finalizar com queijo feta se desejar.
6. Levar ao forno por cerca de 45 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
💡 Curiosidade:
A Moussaka é um prato tradicional da culinária grega e também muito popular no Oriente Médio. Cada região tem sua própria variação, mas a receita grega é famosa pelo uso de berinjelas e um gratinado cremoso que a torna única. A mistura de especiarias como canela e cravo também adiciona um toque característico ao prato.