🍽️ Receita do Dia: Biryani de Cordeiro
🌍 Origem: Índia
⏱️ Tempo de preparo: 90 min
🛒 Ingredientes:
– 500g de cordeiro em cubos
– 300g de arroz basmati
– 2 cebolas grandes, fatiadas
– 2 colheres de sopa de gengibre ralado
– 2 colheres de sopa de alho picado
– 1 colher de chá de açafrão
– 1 colher de chá de garam masala
– 4 xícaras de água
– Sal a gosto
– Coentro e hortelã para decorar
👩🍳 Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e frite a cebola até dourar.
2. Adicione o gengibre e o alho, cozinhando por mais 2 minutos.
3. Junte o cordeiro e cozinhe até que fique bem dourado.
4. Adicione o açafrão, garam masala e sal, mexendo bem.
5. Adicione a água e deixe ferver. Depois, adicione o arroz e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.
6. Decore com coentro e hortelã antes de servir.
💡 Curiosidade:
O Biryani é um prato considerado um símbolo da culinária indiana e tem raízes na tradição persa. O prato se popularizou ao longo dos séculos, principalmente nas mesas das famílias reais, sendo frequentemente associado a banquetes luxuosos e celebrações.