🍽️ Receita do Dia: Chateaubriand
🌍 Origem: França
⏱️ Tempo de preparo: 30 min
🛒 Ingredientes:
– 1 filé mignon (aproximadamente 1 kg)
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 bouquet garni (ervas como tomilho, louro e salsinha)
– Molho de vinho tinto (opcional)
👩🍳 Modo de preparo:
1. Compre um filé mignon inteiro. Tempere com sal e pimenta.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo alto.
3. Sele o filé rapidamente por todos os lados até que fique dourado.
4. Reduza o fogo e cozinhe o filé até que atinja o ponto desejado (cerca de 20 minutos para mal passado).
5. Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
6. Sirva cortes grossos com o molho de vinho tinto por cima, se desejar.
💡 Curiosidade:
O Chateaubriand é um prato clássico da culinária francesa e foi nomeado em homenagem ao famoso escritor francês François-René de Chateaubriand. A receita original é frequentemente acompanhada de um molho chamado “sauce béarnaise”, que é feito com gemas de ovo, manteiga e ervas, mas muitas vezes é servido simples para ressaltar o sabor da carne.