🍽️ Receita do Dia: Paella
🌍 Origem: Espanha
⏱️ Tempo de preparo: 45 min
🛒 Ingredientes:
– 500g de arroz bomba (ou arroz de grão curto)
– 1 litro de caldo de galinha ou peixe
– 300g de camarões limpos
– 300g de lulas em rodelas
– 200g de ervilhas
– 1 pimentão vermelho em tiras
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de páprica doce
– 1 colher de chá de açafrão
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
1. Em uma paellera ou sartén, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Adicione o pimentão e as lulas, cozinhando por alguns minutos.
3. Junte o arroz e a páprica, misturando bem.
4. Adicione o caldo quente e o açafrão, temperando com sal e pimenta.
5. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos, sem mexer, até que o arroz absorva o líquido.
6. Adicione os camarões e as ervilhas, cozinhando por mais 5 minutos, até que os camarões estejam rosados e o arroz esteja al dente.
7. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
💡 Curiosidade:
A Paella é uma das receitas mais emblemáticas da região da Comunidade Valenciana, na Espanha, e originalmente era feita com carne, mas atualmente pode ter frutos do mar, como nesta versão. A tradição de cozinhar paella é tão forte que existem competições anuais para ver quem consegue fazer a melhor!