🍽️ Receita do Dia: Jollof Rice
🌍 Origem: África Ocidental
⏱️ Tempo de preparo: 60 min
🛒 Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz basmati
– 2 tomates grandes
– 1 cebola média
– 1 pimentão vermelho
– 1/4 de xícara de óleo vegetal
– 2 colheres de sopa de pasta de tomate
– 3 xícaras de caldo de galinha ou água
– 1 folha de louro
– 1 colher de chá de tomilho
– Sal e pimenta a gosto
– Vegetais e/ou proteínas (frango, carne ou camarão) a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
1. Lave o arroz em água fria até que a água saia limpa. Deixe de molho por 30 minutos e escorra.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar. Adicione os tomates picados e o pimentão, cozinhando até desmanchar.
3. Misture a pasta de tomate e cozinhe por mais alguns minutos, temperando com sal, pimenta, tomilho e a folha de louro.
4. Adicione o arroz e mexa bem, depois adicione o caldo de galinha ou água. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo e cubra, cozinhando por cerca de 20-25 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha sido absorvido.
5. Adicione os vegetais ou proteínas desejados e cozinhe por mais 10 minutos antes de servir.
💡 Curiosidade:
O Jollof Rice é um prato icônico na África Ocidental, especialmente popular em países como Nigéria, Gana e Senegal. As competições de quem faz o melhor Jollof Rice são muito comuns e o prato é frequentemente parte de celebrações e festas.