🍽️ Receita do Dia: Borscht
🌍 Origem: Ucrânia / Polônia
⏱️ Tempo de preparo: 60 min
🛒 Ingredientes:
– 2 beterrabas grandes, descascadas e raladas
– 1 cenoura média, descascada e ralada
– 1 cebola média, picada
– 1 batata média, descascada e cortada em cubos
– 1/2 repolho pequeno, fatiado
– 1 litro de caldo de carne ou legumes
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Um punhado de endro fresco picado (opcional)
– Creme azedo para servir (opcional)
👩🍳 Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique translúcida.
2. Junte a cenoura e a batata, refogando por mais alguns minutos.
3. Adicione as beterrabas e o repolho à panela, mexendo bem.
4. Despeje o caldo quente e tempere com sal e pimenta.
5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
6. Sirva quente, com um pouco de creme azedo e endro fresco por cima, se desejar.