🍽️ Receita do Dia: Pollo a la Brasa
🌍 Origem: Peru
⏱️ Tempo de preparo: 90 min
🛒 Ingredientes:
– 1 frango inteiro (1,5 kg)
– 4 colheres de sopa de óleo vegetal
– 4 colheres de sopa de vinagre
– 3 colheres de sopa de pimentão em pó
– 2 colheres de sopa de cominho
– 2 colheres de sopa de alho em pasta
– Sal e pimenta a gosto
– Limão para servir
👩🍳 Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 190°C. Em uma tigela, misture o óleo, vinagre, pimentão, cominho, alho, sal e pimenta.
2. Marinar o frango com essa mistura, cobrindo-o bem. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, idealmente de um dia para o outro.
3. Coloque o frango em uma assadeira e asse por aproximadamente 1 hora ou até que esteja dourado e completamente cozido, regando com os sucos da assadeira a cada 20 minutos.
4. Sirva com limão e acompanhamentos como batatas fritas ou salada.
💡 Curiosidade:
O Pollo a la Brasa é considerado um dos pratos mais emblemáticos do Peru e foi criado na década de 1950 em Lima. Este prato é tão popular que há um dia dedicado a ele, comemorado em 4 de julho, e os peruanos consomem em média mais de 50 milhões de pratos por ano, sendo uma verdadeira paixão nacional.