🍽️ Receita do Dia: Borscht
🌍 Origem: Ucrânia
⏱️ Tempo de preparo: 60 min
🛒 Ingredientes:
– 2 beterrabas médias, descascadas e raladas
– 1 cebola picada
– 2 cenouras médias raladas
– 1 batata média picada em cubos
– 1 colher de sopa de óleo vegetal
– 4 xícaras de caldo de legumes ou carne
– 1 colher de sopa de vinagre
– Sal e pimenta a gosto
– Creme azedo (opcional) para servir
– Salsa fresca picada para guarnição
👩🍳 Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia.
2. Adicione a cenoura, a beterraba e a batata. Refogue por alguns minutos.
3. Despeje o caldo na panela e adicione o vinagre. Tempere com sal e pimenta.
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
5. Sirva quente, com uma colher de creme azedo e salsa fresca por cima.
💡 Curiosidade:
O Borscht é uma sopa tradicional na culinária eslava, especialmente popular na Ucrânia e na Rússia. A beterraba lhe confere a característica cor vermelha e é considerada um prato reconfortante, frequentemente servido com pão fresco.