🍽️ Receita do Dia: Korma
🌍 Origem: Índia
⏱️ Tempo de preparo: 90 min
🛒 Ingredientes:
– 500g de peito de frango em cubos
– 1 cebola grande, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 pedaço pequeno de gengibre, ralado
– 200g de iogurte natural
– 2 colheres de sopa de pasta de tomate
– 1 colher de sopa de garam masala
– 1 colher de chá de cúrcuma
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de sopa de óleo vegetal
– Sal a gosto
– Coentro fresco para guarnecer
👩🍳 Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a cebola até que fique dourada.
2. Adicione o alho e o gengibre, cozinhando por mais 2 minutos.
3. Junte os cubos de frango e cozinhe até que estejam levemente dourados.
4. Misture a pasta de tomate, iogurte, garam masala, cúrcuma e cominho. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
5. Adicione água suficiente para cobrir o frango e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos, até que o frango esteja macio.
6. Acerte o sal e sirva o korma quente, guarnecido com coentro fresco.
💡 Curiosidade:
O Korma é uma especialidade indiana que remonta ao período Mughal, quando os cozinheiros criavam pratos ricos e aromáticos usando iogurte e especiarias. É frequentemente servido durante festas e celebrações na Índia.