🍽️ Receita do Dia: Tom Yum Goong
🌍 Origem: Tailândia
⏱️ Tempo de preparo: 30 min
🛒 Ingredientes:
– 300g de camarões
– 1 litro de caldo de galinha
– 2 talos de capim-limão, cortados em pedaços
– 3 folhas de limão kaffir
– 5 fatias de gengibre
– 3 pimentas dedo-de-moça
– 200g de cogumelos fatiados
– 2 colheres de sopa de molho de peixe
– Suco de 1 limão
– Coentro fresco para guarnecer
👩🍳 Modo de preparo:
1. Em uma panela, leve o caldo de galinha para ferver.
2. Adicione o capim-limão, as folhas de limão kaffir e o gengibre, cozinhando por cerca de 5 minutos.
3. Adicione os camarões e deixe cozinhar até que eles fiquem rosados.
4. Junte os cogumelos e as pimentas, cozinhando por mais 2-3 minutos.
5. Finalize com o molho de peixe e o suco de limão, ajustando a acidez a gosto.
6. Sirva quente, guarnecido com coentro fresco.
💡 Curiosidade:
Tom Yum Goong é uma sopa picante e azeda, muito popular na culinária tailandesa. O prato é considerado um ícone da comida tailandesa e é apreciado por suas propriedades curativas e refrescantes, especialmente em climas quentes.