🍽️ Receita do Dia: Moussaka
🌍 Origem: Grécia
⏱️ Tempo de preparo: 120 min
🛒 Ingredientes:
– 2 berinjelas grandes, cortadas em fatias
– 500g de carne moída de cordeiro (ou carne de boi)
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 400g de tomate pelado (em lata)
– 200g de batatas, cortadas em fatias finas
– 200g de queijo feta
– 300ml de molho béchamel (molho branco)
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Canela em pó a gosto
– Salsa picada (opcional)
👩🍳 Modo de preparo:
1. Salgue as fatias de berinjela e deixe descansar por 30 minutos para retirar o amargo. Enxágue e seque.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Junte o tomate pelado e tempere com sal, pimenta e canela. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
4. Em uma assadeira, faça camadas começando com as batatas, depois a mistura de carne, as fatias de berinjela e finalize com o molho béchamel e o queijo feta.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos, ou até dourar.
6. Deixe descansar por 15 minutos antes de servir e decore com salsa, se desejar.
💡 Curiosidade:
A moussaka é um prato emblemático da culinária grega, mas é interessante notar que suas origens são disputadas: algumas versões indicam que o prato tem raízes turcas, enquanto outras apontam para influências árabes. Cada região do Mediterrâneo tem sua própria interpretação da receita, tornando-a um símbolo da rica herança culinária da região.