🍽️ Receita do Dia: Chateaubriand
🌍 Origem: França
⏱️ Tempo de preparo: 40 min
🛒 Ingredientes:
– 1 kg de filé mignon
– 2 colheres de sopa de óleo
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal e pimenta a gosto
– 1 taça de vinho tinto
– 1 colher de sopa de mostarda
– 200g de cogumelos
👩🍳 Modo de preparo:
1. Tempere o filé mignon com sal e pimenta.
2. Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande e sele todos os lados da carne até dourar.
3. Retire a carne e na mesma frigideira, adicione os cogumelos picados.
4. Deglace com o vinho tinto, adicione a mostarda e misture bem.
5. Retorne a carne à frigideira e cozinhe por mais 10-15 minutos ou até o ponto desejado.
6. Deixe descansar antes de fatiar e sirva com o molho por cima.
💡 Curiosidade:
O Chateaubriand é uma receita clássica francesa, nomeada em homenagem ao romancista francês, e é frequentemente servido em ocasiões especiais. Embora tradicionalmente feito de filé mignon, o prato também pode ser encontrado com diferentes cortes de carne, dependendo da região e das preferências locais.