🍽️ Receita do Dia: Korma
🌍 Origem: Índia
⏱️ Tempo de preparo: 60 min
🛒 Ingredientes:
– 500g de peito de frango, cortado em cubos
– 1 cebola média, picada
– 2 colheres de sopa de gengibre ralado
– 3 colheres de sopa de alho picado
– 200g de iogurte natural
– 2 colheres de sopa de pasta de curry (ou a gosto)
– 1 colher de chá de cúrcuma em pó
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 200ml de leite de coco
– 2 colheres de sopa de óleo
– Sal a gosto
– Coentro fresco para decorar
👩🍳 Modo de preparo:
1. Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola até ficar dourada.
2. Adicione o gengibre e o alho, e cozinhe por mais 2 minutos.
3. Misture o frango e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados.
4. Adicione a pasta de curry, cúrcuma e cominho, mexendo bem.
5. Reduza o fogo e acrescente o iogurte e o leite de coco. Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos até que o frango esteja macio.
6. Ajuste o sal e sirva com arroz basmati ou pão naan, decorado com coentro fresco.
💡 Curiosidade:
Korma é um prato clássico da cozinha indiana, conhecido por sua textura cremosa e seus ricos sabores. Tradicionalmente, era preparado com carne de cordeiro ou frango cozidos lentamente, fazendo parte da culinária muçulmana na Índia, especialmente durante festas e celebrações.