🍽️ Receita do Dia: Kimchi
🌍 Origem: Coreia do Sul
⏱️ Tempo de preparo: 30 min + 2 a 5 dias de fermentação
🛒 Ingredientes:
– 1 repolho chinês cortado ao meio
– 1/2 xícara de sal
– 4 xícaras de água
– 1/2 xícara de pastinha de pimenta vermelha coreana (gochugaru)
– 1/4 xícara de molho de peixe
– 1 colher de sopa de açúcar
– 4 dentes de alho picados
– 1 pedaço de gengibre (2,5 cm) ralado
– 3 cebolinhas picadas
– 1 cenoura fatiada
👩🍳 Modo de preparo:
1. Dissolva o sal na água e adicione o repolho. Deixe de molho por 2 horas.
2. Enxágue o repolho e escorra bem.
3. Em uma tigela, misture a pimenta, molho de peixe, açúcar, alho e gengibre até formar uma pasta.
4. Misture a pastinha ao repolho, cenoura e cebolinhas, garantindo que tudo esteja bem envolvido.
5. Coloque o kimchi em um pote hermético e deixe fermentar por 2 a 5 dias em temperatura ambiente.
6. Depois da fermentação, guarde na geladeira.
💡 Curiosidade:
O kimchi é um dos pratos mais icônicos da culinária coreana, frequentemente servido como acompanhamento em quase todas as refeições. Além de saboroso, é também conhecido por seus benefícios à saúde, sendo rico em probióticos!