🍽️ Receita do Dia: Chiles en Nogada
🌍 Origem: México
⏱️ Tempo de preparo: 60 min
🛒 Ingredientes:
– 4 chiles poblanos
– 500g de carne moída (mistura de porco e boi)
– 1 cebola picada
– 2 tomates picados
– 1 maçã verde picada
– 50g de amêndoas picadas
– 1/2 xícara de passas
– 1 colher de sopa de canela
– 1/2 colher de sopa de açúcar
– Sal e pimenta a gosto
– 200g de nozes
– 1 xícara de leite
– Salsa para decorar
👩🍳 Modo de preparo:
1. Torre os chiles poblanos sobre a chama até que a pele fique escura. Coloque em um saco plástico para soltar a pele.
2. Em uma panela, refogue a cebola até ficar dourada, adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
3. Acrescente os tomates, maçã, amêndoas, passas, canela, açúcar, sal e pimenta. Cozinhe por 15 minutos.
4. Retire a pele dos chiles, faça um corte e remova as sementes.
5. Recheie os chiles com a mistura de carne.
6. Para o molho, bata as nozes com o leite até formar um creme.
7. Sirva os chiles recheados cobertos com o molho de nozes e decore com salsa.
💡 Curiosidade:
Chiles en Nogada é um prato tradicional mexicano que simboliza a independência do México, com as cores da bandeira mexicana: verde (poblano), branco (molho de nozes) e vermelho (tomates). É normalmente servido no mês de setembro, durante as comemorações da independência do país.