🍽️ Receita do Dia: Kebab
🌍 Origem: Turquia
⏱️ Tempo de preparo: 60 min
🛒 Ingredientes:
– 500g de carne de cordeiro ou de frango
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de cominho em pó
– 1 colher de sopa de páprica
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
– Pão pita ou lavash
– Legumes frescos (como tomate, cebola, alface e pepino)
👩🍳 Modo de preparo:
1. Corte a carne em cubos e coloque em uma tigela. Adicione a cebola, alho, cominho, páprica, sal, pimenta e um fio de azeite de oliva.
2. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
3. Em seguida, enrole os pedaços de carne em espetos ou faça kebabs planos usando um espeto de madeira ou de metal.
4. Grelhe os kebabs em uma churrasqueira ou grelha em fogo médio-alto por cerca de 15-20 minutos, virando ocasionalmente até ficarem dourados e cozidos.
5. Sirva em pão pita ou lavash com legumes frescos e molhos de sua preferência (como molho de iogurte ou tahine).
💡 Curiosidade:
Os kebabs têm raízes na culinária do Oriente Médio e são conhecidos por sua versatilidade. O termo “kebab” se refere à carne grelhada e assada, e pode ser preparado com diferentes tipos de carnes e temperos, variando de acordo com a região. Na Turquia, o döner kebab é especialmente popular e é frequentemente encontrado em lanchonetes e carros de comida.