🍽️ Receita do Dia: Karpatka
🌍 Origem: Polônia
⏱️ Tempo de preparo: 90 min
🛒 Ingredientes:
– 250g de farinha de trigo
– 250ml de água
– 200g de manteiga
– 5 ovos
– 1 colher de sopa de açúcar
– Uma pitada de sal
– 500ml de creme de leite fresco
– 100g de açúcar de confeiteiro
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
👩🍳 Modo de preparo:
1. Comece preparando a massa: em uma panela, coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo até ferver.
2. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até que a massa se solte das paredes da panela.
3. Retire do fogo e adicione os ovos, um de cada vez, incorporando bem a cada adição até que a massa fique homogênea.
4. Divida a massa em duas partes iguais e espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30-40 minutos ou até que a massa esteja dourada. Deixe esfriar.
6. Enquanto isso, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até obter um chantilly firme.
7. Após a massa esfriar, coloque uma camada generosa de chantilly sobre uma das partes da massa e cubra com a outra parte.
8. Sirva gelado e, se desejar, polvilhe com um pouco mais de açúcar de confeiteiro por cima.
💡 Curiosidade:
A Karpatka é um doce polonês típico, inspirado nas montanhas Carpatos, devido ao seu formato que se assemelha às montanhas. É um doce muito popular em festas e celebrações familiares na Polônia, especialmente em comemorações de aniversário e casamentos.