🍽️ Receita do Dia: Tarte Tatin
🌍 Origem: França
⏱️ Tempo de preparo: 90 min
🛒 Ingredientes:
– 6 maçãs médias (tipo Granny Smith ou Fuji)
– 150g de açúcar
– 100g de manteiga sem sal
– 1 ou 2 folhas de massa folhada
– Suco de 1 limão
– Uma pitada de canela (opcional)
👩🍳 Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 190°C.
2. Descasque as maçãs e corte-as ao meio. Retire as sementes e reserve.
3. Em uma frigideira que possa ir ao forno, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o açúcar, cozinhando até formar uma calda caramelo.
4. Adicione as maçãs na frigideira, regue com o suco de limão e cozinhe por cerca de 10-15 minutos até que fiquem bem caramelizadas.
5. Retire do fogo, coloque a massa folhada por cima das maçãs, garantindo que os cantos da massa fiquem dentro da frigideira.
6. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada.
7. Retire do forno e, após alguns minutos, desenforme a torta em um prato. Sirva morna.
💡 Curiosidade:
A Tarte Tatin é uma famosa torta de maçã invertida que foi criada por acidente em 1880 por duas irmãs, Stéphanie e Caroline Tatin, no Hotel Tatin em Lamotte-Beuvron, na França. Diz-se que uma delas se esqueceu de colocar a massa na base da torta, e a invenção acabou se tornando um clássico da pâtisserie francesa.