🍽️ Receita do Dia: Moussaka
🌍 Origem: Grécia
⏱️ Tempo de preparo: 90 min
🛒 Ingredientes:
– 2 berinjelas grandes
– 500g de carne moída (geralmente cordeiro ou carne bovina)
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 400g de molho de tomate
– 1 colher de sopa de canela em pó
– 350g de batatas
– 500ml de leite
– 50g de manteiga
– 50g de farinha de trigo
– 2 ovos
– Sal e pimenta a gosto
– Queijo ralado para polvilhar
👩🍳 Modo de preparo:
1. Corte as berinjelas em fatias e coloque-as em uma peneira com sal para desidratar por 30 minutos. Enxágue e seque.
2. Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias, depois corte em rodelas.
3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho, adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Junte o molho de tomate e a canela.
4. Em uma frigideira, grelhe as berinjelas até que fiquem douradas.
5. Monte a moussaka em um refratário: camadas de batatas, carne e berinjelas.
6. Para o molho bechamel, derreta a manteiga, adicione a farinha, cozinhe por alguns minutos e acrescente o leite, mexendo até engrossar. Adicione os ovos, sal e pimenta.
7. Despeje o molho bechamel sobre a moussaka, polvilhe queijo por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos, ou até dourar.
8. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
💡 Curiosidade:
A Moussaka é um prato tradicional grego que combina influências de várias culturas, refletindo a história do país. É especialmente popular durante festas e celebrações. Em algumas variações, a carne é substituída por legumes para versões vegetarianas.