🍽️ Receita do Dia: Korma
🌍 Origem: Índia
⏱️ Tempo de preparo: 90 min
🛒 Ingredientes:
– 500g de peito de frango cortado em cubos
– 200g de iogurte natural
– 2 cebolas médias picadas
– 2 tomates picados
– 3 dentes de alho picados
– 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 cm) ralado
– 1/4 xícara de amêndoas moídas
– 1 colher de sopa de curry em pó
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de coentro em pó
– 1 colher de chá de açafrão da terra (curcuma)
– Sal a gosto
– 3 colheres de sopa de óleo
– Coentro fresco picado para guarnição
👩🍳 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture o frango com o iogurte e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
2. Aqueça o óleo em uma panela grande e frite as cebolas até ficarem douradas.
3. Adicione o alho e o gengibre, refogando por mais 1-2 minutos.
4. Incorpore os tomates picados e cozinhe até que estejam macios.
5. Adicione as especiarias (curry, cominho, coentro e açafrão) e misture bem.
6. Junte o frango marinado, refrescando a mistura.
7. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que o frango esteja cozido.
8. Adicione as amêndoas moídas, misturando tudo e cozinhe por mais 5 minutos.
9. Sirva quente, guarnecido com coentro fresco picado.