🍽️ Receita do Dia: Pasta alla Puttanesca
🌍 Origem: Itália
⏱️ Tempo de preparo: 30 min
🛒 Ingredientes:
– 400g de espaguete
– 4 colheres de sopa de azeite de oliva
– 4 dentes de alho picados
– 6-8 filés de anchovas
– 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
– 800g de tomates pelados em lata
– 100g de azeitonas pretas sem caroço, fatiadas
– 2 colheres de sopa de alcaparras
– Sal e pimenta a gosto
– Manjericão fresco para guarnecer
👩🍳 Modo de preparo:
1. Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente, conforme as instruções do pacote.
2. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela grande e adicione o alho picado, as anchovas e os flocos de pimenta, cozinhando por alguns minutos até o alho ficar dourado e as anchovas se desmancharem.
3. Adicione os tomates pelados, quebrando-os com uma colher de pau e cozinhe por cerca de 10 minutos até o molho engrossar.
4. Misture as azeitonas e alcaparras, tempere com sal e pimenta.
5. Adicione o espaguete cozido à panela e misture bem.
6. Sirva quente, guarnecido com folhas de manjericão.
💡 Curiosidade:
A Pasta alla Puttanesca tem suas origens em Nápoles e é famosa por sua combinação de sabores intensos e um toque de história. O nome “puttanesca” é frequentemente associado a “puttana”, que significa “prostituta” em italiano, levando muitos a acreditarem que o prato era uma opção rápida e fácil para as trabalhadoras do sexo em Nápoles, que podiam preparar a refeição rapidamente entre clientes.