🍽️ Receita do Dia: Korma
🌍 Origem: Índia
⏱️ Tempo de preparo: 90 min
🛒 Ingredientes:
– 500g de carne de frango ou cordeiro em cubos
– 2 cebolas médias picadas
– 3 dentes de alho picados
– 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 cm) picado
– 2 colheres de sopa de óleo
– 1 colher de sopa de pasta de curry
– 400ml de leite de coco
– 2 colheres de sopa de iogurte natural
– 100g de nozes ou amêndoas picadas
– Sal a gosto
– Coentro fresco para guarnição
👩🍳 Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue as cebolas até que fiquem douradas.
2. Adicione o alho e o gengibre, refogando por mais 2 minutos.
3. Acrescente a carne e cozinhe até que vista uma cor dourada.
4. Adicione a pasta de curry e mexa bem para envolver a carne.
5. Despeje o leite de coco e tempere com sal. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
6. Misture o iogurte e as nozes ou amêndoas e cozinhe por mais 10 minutos.
7. Sirva com arroz basmati e decore com coentro fresco.
💡 Curiosidade:
Korma é um prato que remonta aos impérios muçulmanos na Índia e é conhecido por seu sabor rico e cremoso. A combinação de especiarias e ingredientes como nozes dá a ele um sabor inesquecível, além de ser uma comida de conforto apreciada em muitas celebrações.