🍽️ Receita do Dia: Pesto Genovese
🌍 Origem: Itália
⏱️ Tempo de preparo: 10 min
🛒 Ingredientes:
– 50 g de manjericão fresco
– 30 g de pinhões
– 50 g de queijo parmesão ralado
– 120 ml de azeite de oliva extra virgem
– 1 dente de alho
– Sal a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
1. Em um processador, adicione o manjericão fresco, os pinhões e o dente de alho.
2. Pulse até que os ingredientes estejam bem picados.
3. Adicione o queijo parmesão e pulse novamente.
4. Com o processador em funcionamento, vá adicionando o azeite lentamente até obter uma consistência cremosa e homogênea.
5. Tempere com sal a gosto e aproveite com sua massa favorita ou como acompanhamento!
💡 Curiosidade:
O Pesto Genovese é um molho tradicional da região da Ligúria, na Itália. O nome “pesto” vem da palavra italiana “pestare”, que significa “moer” ou “esmagar”, referindo-se ao método tradicional de preparar o molho com um pilão. Este prato é tão popular que existem até mesmo celebrações dedicadas ao pesto na cidade de Gênova!