🍽️ Receita do Dia: Babaganoush
🌍 Origem: Oriente Médio
⏱️ Tempo de preparo: 30 min
🛒 Ingredientes:
– 2 berinjelas
– 1/4 de xícara de tahine
– 2 colheres de sopa de suco de limão
– 2 dentes de alho picados
– Azeite de oliva a gosto
– Sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
1. Asse as berinjelas no forno a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que a pele esteja dourada e a polpa macia.
2. Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar. Em seguida, retire a polpa com uma colher e coloque em um processador de alimentos.
3. Adicione o tahine, o suco de limão, o alho, o azeite, o sal e a pimenta.
4. Processe até obter uma mistura homogênea. Ajuste o tempero a gosto.
5. Sirva com pão pita ou vegetais crus.
💡 Curiosidade:
O Babaganoush tem suas raízes na culinária do Oriente Médio e é um prato popular nas mesas de muitos países árabes. Historicamente, é feito com berinjelas assadas e é frequentemente servido como aperitivo em várias refeições, simbolizando a hospitalidade. Em algumas regiões, o prato é chamado de Moutabal.