🍽️ Receita do Dia: Chaat
🌍 Origem: Índia
⏱️ Tempo de preparo: 30 min
🛒 Ingredientes:
– 2 batatas grandes, cozidas e picadas
– 1 xícara de grão-de-bico cozido
– 1 xícara de iogurte natural
– 1/2 xícara de cebola picada
– 1/2 xícara de tomate picado
– 1 colher de sopa de chutney de tamarindo
– 1 colher de sopa de chutney de coentro
– 1 colher de chá de garam masala
– Sal a gosto
– Coriandro fresco para guarnecer
– Opcional: biscoitos de massa fina (papdi)
👩🍳 Modo de preparo:
1. Em uma tigela grande, misture as batatas, o grão-de-bico, a cebola e o tomate.
2. Adicione o chutney de tamarindo e o chutney de coentro, misturando bem.
3. Tempere com garam masala e sal a gosto.
4. Sirva em pratos individuais com uma porção de iogurte por cima.
5. Guarneça com coriandro fresco e, se desejar, adicione biscoitos de massa para um toque crocante.
💡 Curiosidade:
Chaat é uma forma popular de lanche de rua na Índia, originário do norte do país. É conhecido por sua variedade de sabores e texturas, combinando elementos doces, salgados, picantes e crocantes, refletindo a rica herança culinária da região. O termo “chaat” refere-se a misturas de sabores e a comida é frequentemente servida de forma descontraída, ideal para compartilhar entre amigos durante um passeio.