🍽️ Receita do Dia: Pollo a la Brasa
🌍 Origem: Peru
⏱️ Tempo de preparo: 90 min
🛒 Ingredientes:
– 1 frango inteiro
– 3 colheres de sopa de alho picado
– 2 colheres de sopa de pimenta vermelha em pó
– 2 colheres de sopa de cominho
– 1 colher de sopa de sal
– 1 colher de sopa de pimenta do reino
– Suco de 2 limões
– Azeite de oliva
– Batatas fritas (para acompanhar)
👩🍳 Modo de preparo:
1. Em um recipiente, misture o alho, pimenta em pó, cominho, sal, pimenta do reino, suco de limão e um pouco de azeite.
2. Esfregue essa mistura no frango por dentro e por fora, garantindo que todos os pedaços estejam bem temperados.
3. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou de um dia para o outro na geladeira).
4. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
5. Coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 60 minutos ou até que esteja dourado e cozido.
6. Sirva com batatas fritas e uma salada fresca.
💡 Curiosidade:
O Pollo a la Brasa é um prato tradicional peruano que se tornou popular em muitos países da América Latina. A técnica de cozinhar o frango em um forno rotativo é fundamental para criar uma pele crocante e um interior suculento. Este prato não só é amado por sua deliciosa combinação de sabores, mas também é frequentemente servido em celebrações e reuniões familiares no Peru.