🍽️ Receita do Dia: Acarajé
🌍 Origem: Brasil
⏱️ Tempo de preparo: 120 min
🛒 Ingredientes:
– 500g de feijão-fradinho
– 1 cebola grande, picada
– Sal a gosto
– 500ml de azeite de dendê
– 200g de camarão seco
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 pimenta dedo-de-moça
– 1/2 xícara de leite de coco
– 1/2 maço de coentro picado
– 1/2 maço de cebolinhas (cebolinha verde) picadas
👩🍳 Modo de preparo:
1. Deixe o feijão-fradinho de molho por 12 horas. Em seguida, escorra e retire a pele (opcional).
2. Bata o feijão e a cebola no liquidificador até obter uma massa homogênea.
3. Tempere com sal e reserve.
4. Aqueça o azeite de dendê em uma frigideira funda e frite pequenas porções da massa até dourar.
5. Para o recheio, refogue o camarão seco com azeite de oliva, pimenta e coentro.
6. Corte o acarajé ao meio e recheie com o camarão e o leite de coco.
7. Cubra com mais coentro e cebolinha a gosto.
💡 Curiosidade:
O acarajé é uma iguaria da culinária afro-brasileira, muito popular na Bahia. Tradicionalmente oferecido em festas e celebrações, é associado à culinária dos escravizados africanos e a orixás da religion afro-brasileiras, especialmente Iansã, protetora do fogo e dos ventos.