🍽️ Receita do Dia: Pollo a la Brasa
🌍 Origem: Peru
⏱️ Tempo de preparo: 90 min
🛒 Ingredientes:
– 1 frango inteiro (cerca de 1.5kg)
– 4 colheres de sopa de pasta de pimenta (ají panca)
– 2 colheres de sopa de cominho
– 4 colheres de sopa de vinagre
– 4 colheres de sopa de óleo vegetal
– Sal e pimenta a gosto
– 1 cerveja clara (opcional)
👩🍳 Modo de preparo:
1. Em uma tigela grande, misture a pasta de pimenta, cominho, vinagre, óleo, sal e pimenta. Se desejar, adicione a cerveja para um sabor extra.
2. Faça cortes na pele do frango para que a marinada entre.
3. Esfregue a mistura por todo o frango, certificando-se de que está bem coberto.
4. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, de preferência durante a noite na geladeira.
5. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
6. Coloque o frango em uma assadeira e asse por cerca de 60-75 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
7. Sirva com batatas fritas e salada de repolho.
💡 Curiosidade:
O Pollo a la Brasa é um prato icônico do Peru, famoso por seu sabor defumado e suculento. É frequentemente acompanhado por molho de pimenta e batatas fritas. O prato é tão popular que o Peru estabeleceu um dia nacional do Pollo a la Brasa, celebrando sua tradição e impacto cultural.