🍽️ Receita do Dia: Sole Meunière
🌍 Origem: França
⏱️ Tempo de preparo: 20 min
🛒 Ingredientes:
– 4 filés de solha (ou outro peixe branco)
– Sal e pimenta a gosto
– 1/2 xícara de farinha de trigo
– 4 colheres de sopa de manteiga
– Suco de 1 limão
– Salsinha picada para guarnecer
👩🍳 Modo de preparo:
1. Tempere os filés de solha com sal e pimenta.
2. Passe os filés na farinha de trigo, cobrindo-os bem de ambos os lados.
3. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio até espumar.
4. Adicione os filés e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozidos.
5. Adicione o suco de limão durante o cozimento e finalize com salsinha picada.
6. Sirva os filés quentes, acompanhados de uma salada ou legumes.
💡 Curiosidade:
A Sole Meunière é um prato icônico da culinária francesa, famoso por ser uma das preferidas do grande chef Auguste Escoffier. O nome “meunière” refere-se ao estilo de preparo que remete ao modo como os moleiros (meuniers) cozinhavam seus peixes, enfatizando a simplicidade e a qualidade dos ingredientes.