🍽️ Receita do Dia: Tom Yum Goong
🌍 Origem: Tailândia
⏱️ Tempo de preparo: 30 min
🛒 Ingredientes:
– 400g de camarões
– 1 litro de caldo de galinha
– 2 talos de capim-limão (lemongrass)
– 4 folhas de limão kaffir
– 4 rodelas de gengibre fresco
– 200g de cogumelos
– 2 pimentas vermelhas
– 3 colheres de sopa de suco de limão
– 2 colheres de sopa de molho de peixe
– Coentro fresco a gosto
– Sal a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
1. Comece fervendo o caldo de galinha em uma panela grande.
2. Adicione o capim-limão, as folhas de limão kaffir e as rodelas de gengibre, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos para liberar os sabores.
3. Coloque os cogumelos e a pimenta vermelha, e cozinhe por mais 3 minutos.
4. Adicione os camarões e cozinhe até que fiquem rosados e cozidos (cerca de 5 minutos).
5. Retire do fogo e adicione o suco de limão, o molho de peixe e o coentro.
6. Sirva quente, decorado com mais coentro se desejar.
💡 Curiosidade:
A sopa Tom Yum Goong é um ícone da culinária tailandesa, conhecida por seu sabor picante e fresco. O termo “Tom Yum” significa “sopa quente e azeda”, refletindo seu perfil de sabor. É frequentemente considerada uma das melhores sopas do mundo e é servida em diversas variações, com diferentes tipos de frutos do mar e vegetais.